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要使香椿炒蛋更好吃，可以按照以下步骤： 1. 将香椿洗净切成小段备用。 2. 打入适量的鸡蛋，打散至蛋清、蛋黄充分混合均匀。 3. 在热锅中加入适量的食用油，待油热后倒入蛋液翻炒。 4. 炒蛋至八成熟时，撒入香椿段继续翻炒，使香椿充分与蛋液混合，炒熟。 5. 加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。 6. 出锅前可以撒上少许葱花点缀，增添香气。 注意事项： - 炒蛋时火候不宜过长，以八成熟为宜，避免蛋液变老。 - 调味料的用量可以根据个人口味适量增减。 - 炒制香椿的时间不宜过长，以保持其口感的鲜嫩。

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